ریزوتو سبزیجات و جو

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر :

2 قاشق چایخوری روغن زیتون

 1 عدد پیاز کوچک

 250 گرم قارچ ورقه ای شده

 3/4 پیمانه جو

 1عدد فلفل دلمه ای قرمز بزرگ خرد شده

 5 پیمانه آب سبزیجات یا آب مرغ کم نمک بدون چربی

 2 پیمانه اسفناج کوچک

 1/4 پنیر پارمسان رنده شده

 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه

 

طرز تهیه :

1 -روغن زیتون را درتابه ای بزرگ روی حرارت متوسط رو به زیاد حرارت دهید . پیاز را به آن اضافه کنید و به مدت 2دقیقه یا زمانی که طلایی  شود تفت دهید . قارچ ها را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تا زمانی که شروع به قهوه ای شدن کنند ، آنها را تفت دهید . مواد را داخل قابلمه بریزید .

 2- جو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید . آب شبزیجات یا مرغ را نیز اضافه کنید . درب قابلمه را بگذارید و تا زمانی که جو نرم و مایع داخل قابلمه تمام شود ، آن را بپزید .

  3 - اسفناج را اضافه و خوب با مواد مخلوط کنید . اجازه دهید 5 دقیقه باقی بماند . درست قبل از سرو کردن به آرامی با پنیر و فلفل سیاه مخلوط کنید .

 

اطلاعات تغذیه ای (برای هر واحد غذایی) :

کالری.................. (70کیلو کالری)

چربی کل............ ( 3 گرم)

چربی اشباع ...... (0گرم)

پروتیین ............. (6گرم)

کربوهیدرات ........ (7گرم)

کلسترول............. (5میلی گرم)

فیبر..................... (2 گرم)

سدیم.................. (300میلی گرم)

نظرات