خوراک عدس و اسفناج ( ناهار )
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر :
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
3 ساقه کرفس متوسط ( ورقه های 1 سانتی)
3عدد هویج متوسط ( ورقه های 1 سانتی)
1 عدد پیاز متوسط خرد شده
3 حبه سیر،خرد شده
4 پیمانه آب سبزیجات کم نمک متوسط
گوجه فرنگی خرد شده 200 گرم
1 پیمانه عدس
2 قاشق چایخوری زیره سبز آسیاب شده
1 قاشق چایخوری ریحان خشک
یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
5 پیمانه کوچک اسفناج
150گرم پاستا پخته
طرز تهیه :
1- روغن را داخل تابه بزرگی روی حرارت متوسط داغ کنید . کرفس ،هویج ، پیاز و سیر را به مدت 3 تا 4 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات شروع به نرم شدن کنند ، تفت دهید.
2- کمی روغن داخل قابلمه اسپری کنید . سبزیجات تفت داده شده را داخل آن بریزید . آّب سبزیجات ، گوجه فرنگی ، عدس ، زیره ، ریحان و فلفل را نیز داخل قابلمه بریزید و با بقیه مواد مخلوط کنید . درب آن را بگذارید و اجازه دهید تا عدس بپزد.
3- قبل از سرو کردن اسفناج و پاستا را اضافه کرده ، با بقیه مواد مخلوط و نوش جان کنید.
اطلاعات تغذیه ای (برای هر واحد غذایی) :
کالری.................. ( 290 کیلو کالری)
چربی کل........... ( 4 گرم)
چربی اشباع ...... ( 0 گرم)
پروتیین ............ ( 14 گرم)
کربوهیدرات ..... (50 گرم)
کلسترول............ (0 میلی گرم)
فیبر.....................(15 گرم)
سدیم.................. (50 میلی گرم)
