چند نكته مهم تغذیه ای
1- ممكن است شنيده باشيد كه مبتلايان به ديابت نبايد مواد نشاسته اي بخورند اين توصيه صحيح نيست. خوردن مواد نشاسته اي براي سلامت هر فرد لازم و ضروري است.
2- مصرف سبزي ها باعث رساندن ويتامين، مواد معدني و فيبر به بدن مي شود. سعي كنيد هر روز مقداري سبزي خام يا پخته ميل نماييد.
3- با مصرف ميوه مي توان انرژي، ويتامين ها، مواد معدني و فيبر را به بدن رساند. سعي كنيد به جاي آب ميوه خود ميوه را ميل نماييد. براي پيشگيري از يبوست تا حد امكان ميوه ها را با پوست مصرف نماييد.
4- مصرف شير و ماست سبب توليد انرژي، دريافت كلسيم، پروتئين، ويتامين ها و مواد معدني در بدن مي شود. هر روز از شير و ماست كم چربي يا بدون چربي استفاده نماييد.
5- سعي كنيد پوست مرغ و ماهي را قبل از پخت جدا نماييد و مصرف فرآورده هاي گوشتي مانند سوسيس، كالباس و همبرگر را كه داراي چربي زيادي هستند به حداقل برسانيد. گوشت يا مرغ يا ماهي را به جاي سرخ كردن، آب پز نمایيد.
6- شيريني ها و چربي ها انرژي فراواني در بدن توليد كرده ولي مواد مغذي كمي به بدن مي رسانند، پس بايد مصرف آن ها را به حداقل رساند.
منبع:
دکتر باقر لاریجانی: راهنمای بالینی خود مراقبتی دیابت(چگونه در درمان خود مشارکت کنیم؟): تغذیه ، مرکز تحقیقات دیابت پژوهشگاه علوم غدد و متابولیسم، دانشگاه علوم پزشکی تهران، بهار1398
